Zamknij słoik i umieść go w ciemnym miejscu o temperaturze pokojowej.
Pamiętaj, aby codziennie otwierać słoik i odpowietrzać go przez pierwsze 2-3 tygodnie, aż przestanie gromadzić się gaz.
Wskazówka: Połóż talerzyk pod słoikiem, aby zebrać ewentualne wycieki miodu.
Krok 4: Cierpliwość i degustacja
Proces fermentacji trwa około 4 tygodni, w zależności od temperatury otoczenia. Gotowy czosnek będzie ciemniejszy, a jego smak stanie się łagodniejszy i bardziej kompleksowy. Możesz go zacząć degustować, gdy przestanie unosić się w miodzie.
Właściwości zdrowotne sfermentowanego czosnku
Sfermentowany czosnek w miodzie to naturalny suplement diety, który oferuje mnóstwo korzyści:
Wspiera odporność – działa jak naturalny antybiotyk.
Zapobiega starzeniu – dzięki przeciwutleniaczom spowalnia procesy starzenia się komórek.
Chroni serce – obniża ciśnienie krwi i poprawia elastyczność naczyń krwionośnych.
Reguluje cholesterol – zmniejsza poziom „złego” cholesterolu LDL.
Jak przechowywać sfermentowany czosnek?
Gotowy sfermentowany czosnek można przechowywać w temperaturze pokojowej przez kilka miesięcy. Pamiętaj, aby zawsze używać czystej łyżki, aby zapobiec zanieczyszczeniom.
Zastosowanie w kuchni
Sfermentowany czosnek to nie tylko zdrowie, ale i inspiracja kulinarna! Możesz go używać:
Jako dodatek do sałatek – posiekany czosnek z odrobiną miodu idealnie wzbogaca dressing.
W marynatach – nadaje delikatnej słodyczy i głębi smaku mięsom czy warzywom.
Na kanapkach – rozgnieciony czosnek to doskonały dodatek do masła lub hummusu.
Podsumowanie
Sfermentowany czosnek w miodzie to niezwykłe połączenie tradycji, smaku i zdrowia. Prosty w przygotowaniu, bogaty w wartości odżywcze i uniwersalny w zastosowaniu – powinien znaleźć się w każdej kuchni. Zacznij swoją przygodę z fermentacją już dziś i przekonaj się, jak wiele korzyści może przynieść ten naturalny eliksir!
