Składniki
– 85 g kwiatów mniszka lekarskiego (bez zielonych części!)
– 500 g cukru konserwującego, żelującego
– 500 ml wody
– 2 łyżki kwasku cytrynowego
Przygotowanie:
– Oddziel wszystkie żółte kwiaty od zielonych części mniszka lekarskiego.
– Gotuj wodę w garnku z żelującym cukrem.
– Zmniejsz ciepło po rozpuszczeniu cukru i dodaj mlecze.
– Dobrze wymieszaj i doprowadź do wrzenia.
– Przefiltruj ciecz, oddzielając kwiaty od niej i wlej do czystych słoików.
– Zakręć i pozwól im całkowicie ostygnąć.
Ciesz się swoim domowym syropem z mniszka, który wspaniale smakuje z chlebem lub serem!
Oto kilka wskazówek, jak zrobić najlepszy miód z mniszka lekarskiego:
– Zrywaj mlecze w południe, ponieważ są w pełnym rozkwicie i posiadają najwięcej nektaru.
– Pamiętaj, aby pozbyć się wszystkich zielonych części podczas przygotowywania ich do żelu – w przeciwnym razie miód stanie się gorzki.
– Użyj wyżej wspomnianej ilości kwasku cytrynowego – pomoże to zachować galaretowatą konsystencję i doda świeżości.
