- Przygotowanie dyni: Dynię umyj, obierz ze skórki (hokkaido można piec ze skórką) i wydrąż pestki. Dynię pokrój na połówki, ćwiartki lub większe kawałki.
- Pieczenie dyni: Rozłóż kawałki dyni na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Nie dodawaj soli ani przypraw – to sprawi, że puree będzie uniwersalne. Piecz dynię w temperaturze 180°C przez około 60 minut. Czas pieczenia zależy od wielkości kawałków dyni – miękkość sprawdzisz, wbijając widelec.
- Chłodzenie i miksowanie: Upieczoną dynię pozostaw do ostygnięcia, a następnie zmiksuj na gładką masę za pomocą blendera lub praski do ziemniaków.
- Przechowywanie puree: Gotowe puree możesz przechowywać w lodówce do 3 dni. Jeśli chcesz przechowywać je dłużej, zamroź puree – w zamrażarce wytrzyma od 3 do 6 miesięcy. Możesz także przechowywać puree w słoikach – pasteryzowane wytrzyma nawet rok.
Jak przechowywać puree z dyni?
Dobrze przygotowane puree można przechowywać w kilku różnych formach:
- Lodówka: Puree należy przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku do 3 dni.
- Zamrażarka: W zamrażarce puree może być przechowywane od 3 do 6 miesięcy. Dobrym pomysłem jest zamrażanie puree w małych porcjach – łatwiej będzie je później używać.
- Słoiki: Jeśli pasteryzujesz puree w słoikach, może ono być przechowywane nawet przez rok. To idealna metoda na dłuższe przechowywanie i oszczędność miejsca w zamrażarce.
Wskazówki i triki:
- Wybór dyni: Do puree najlepiej nadają się dynie hokkaido lub piżmowe – mają delikatny, lekko słodki smak i łatwo się miksują.
- Konsystencja puree: Jeśli puree wydaje się zbyt gęste, możesz dodać odrobinę wody lub bulionu podczas miksowania.
- Szybsza metoda na puree: Jeśli nie masz czasu na pieczenie dyni, możesz ją pokroić na małe kawałki i ugotować w wodzie. Po ugotowaniu należy ją odsączyć i zmiksować. Pamiętaj jednak, że puree z gotowanej dyni będzie miało mniej intensywny smak niż to z pieczonej.
Zakończenie
Puree z dyni to niezwykle wszechstronny składnik, który możesz dopasować do wielu przepisów – zarówno tych słodkich, jak i słonych. Jest proste w przygotowaniu, zdrowe i pełne smaku. Dzięki naszemu przepisowi będziesz mieć w swojej kuchni zawsze gotowe puree, które może posłużyć jako baza do zup, sosów, ciast, a nawet domowej kawy latte. Wypróbuj nasz przepis i odkryj, jak dynia może wzbogacić Twoje jesienne dania!
