1. Przygotowanie pomidorów i słoików
Najpierw zagotuj 2 litry wody w dużym garnku. W międzyczasie szczelnie zapakuj 2,5 kg pomidorów do szklanych słoików, upewniając się, że są one dobrze umieszczone i nie zostaną zmiażdżone.
2. Przygotowanie czosnku
Drobno posiekaj 20 ząbków czosnku, które będą dodane do słoików później.
3. Zalewanie pomidorów wrzącą wodą
Gdy woda się zagotuje, zdejmij ją z ognia i ostrożnie zalej nią pomidory w słoikach. Włóż łyżkę do słoika, aby zapobiec pęknięciu szkła z powodu nagłej zmiany temperatury. Napełnij słoiki po brzegi, luźno zamknij pokrywki i odstaw na co najmniej 20 minut.
4. Dodawanie octu, cukru i soli
Po 20 minutach wlej wodę z powrotem do garnka i dodaj 100 ml octu, 100 gramów cukru i 2 łyżki soli. Dobrze wymieszaj i ponownie zagotuj. Rozdziel posiekany czosnek między słoikami, umieszczając go głównie na pomidorach.
5. Końcowe etapy konserwacji
Wlej wrzącą mieszankę z powrotem do słoików, używając łyżki, aby zapobiec pęknięciu szkła. Gorący płyn pomoże równomiernie rozprowadzić czosnek w całym słoiku. Szczelnie zamknij słoiki, a następnie delikatnie nimi potrząśnij, aby dokładnie wymieszać zawartość.
6. Przechowywanie słoików
Owiń zamknięte słoiki grubym kocem, aby powoli ostygły. Po ostygnięciu przechowuj je w ciemnym, chłodnym miejscu. Dzięki tej metodzie możesz cieszyć się aromatycznymi pomidorami nawet w zimowe miesiące.
Podsumowanie: Jak przechowywać pomidory, aby zachować ich świeżość
Przechowywanie pomidorów na zimę może wydawać się skomplikowane, ale z odpowiednimi narzędziami i krokami jest to proste i efektywne. Dzięki tej metodzie możesz cieszyć się smakiem letnich pomidorów przez cały rok, bez konieczności martwienia się o ich szybkie psucie się. Warto poświęcić trochę czasu na przygotowanie pomidorów do konserwacji, aby móc delektować się nimi w każdej chwili.
Czy jesteś gotów, aby zachować smak lata na dłużej? Spróbuj naszych sprawdzonych metod i ciesz się świeżymi pomidorami nawet zimą!
