Następnie powoli wlewam Coca-Colę w temperaturze pokojowej oraz olej roślinny. Gazowana Coca-Cola tworzy unikalny proces fermentacji, reagując z drożdżami i pomagając ciastu rosnąć. Dodatek oleju sprawia, że chleb jest bardziej wilgotny i bogaty w smaku.
3. Wyrabianie ciasta
Ciasto wyrabiam ręcznie przez około 10 minut, aż stanie się miękkie i elastyczne. Można też użyć miksera z hakiem do ciasta, co skróci ten proces do 5-7 minut. Wyrabianie pomaga rozwinąć gluten, co nadaje chlebowi odpowiednią strukturę i elastyczność.
4. Pierwsze wyrastanie ciasta
Po wyrobieniu, ciasto umieszczam w lekko natłuszczonej misce, przykrywam folią spożywczą oraz ręcznikiem kuchennym i odstawiam w ciepłe miejsce na około godzinę. W tym czasie drożdże karmią się cukrami z Coca-Coli i mąki, wytwarzając dwutlenek węgla, który sprawia, że ciasto rośnie i zwiększa swoją objętość.
5. Formowanie chleba
Gdy ciasto podwoi swoją objętość, dzielę je na 6 równych części. Każdy kawałek delikatnie rozwałkowuję na cienki, owalny placek. Ważne jest, aby robić to ostrożnie, aby nie wypuścić zbyt dużo powietrza z ciasta.
6. Zaplatanie i drugie wyrastanie
Każdy placek zwijam w rulon, a następnie splatam je w warkocz, tworząc efektowny bochenek. Gotowy warkocz odstawiam na kolejne 30-40 minut, aby ponownie wyrósł. Ten etap pozwala ciastu na odzyskanie objętości po formowaniu, co przekłada się na lżejszy i bardziej puszysty chleb.
7. Przygotowanie do pieczenia
Pod koniec drugiego wyrastania nagrzewam piekarnik do 190°C. Jajko roztrzepuję i delikatnie smaruję nim powierzchnię chleba, co nada mu piękny, złocisty kolor i delikatny połysk po upieczeniu.
8. Pieczenie chleba
Chleb wstawiam do rozgrzanego piekarnika i piekę przez 30-35 minut, aż bochenek stanie się złocisty i będzie wydawał pusty dźwięk, gdy postukam go od spodu. Podczas pieczenia kuchnię wypełni niepowtarzalny aromat świeżo pieczonego chleba z delikatną nutą Coca-Coli, który z pewnością pobudzi apetyt.
9. Studzenie i serwowanie
Po upieczeniu chleb przekładam na kratkę do studzenia i pozostawiam na co najmniej 30 minut przed pokrojeniem. To pozwala na ustabilizowanie struktury miąższu, co ułatwia krojenie i poprawia teksturę chleba.
Wartości odżywcze
Ten unikalny chleb zaplatany z Coca-Colą to nie tylko pyszny wypiek, ale także ciekawa alternatywa dla tradycyjnych przepisów. Poniżej znajdziesz przybliżoną wartość odżywczą na jedną porcję (zakładając 12 porcji):
Kalorie: 180
Tłuszcz całkowity: 4 g
Tłuszcze nasycone: 0,5 g
Cholesterol: 15 mg
Sód: 200 mg
Węglowodany: 30 g
Błonnik: 1 g
Cukry: 2 g
Białko: 4 g
Podsumowanie
Chleb zaplatany z Coca-Colą to nowatorski sposób na odświeżenie klasycznych wypieków. Jego unikalny smak, połączenie słodyczy Coca-Coli z delikatnym aromatem drożdży oraz chrupiąca skórka sprawiają, że ten wypiek wyróżnia się na tle tradycyjnych chlebów. Jest idealny na śniadanie, podwieczorek lub jako dodatek do obiadu. Spróbuj tego przepisu i zaskocz swoich bliskich czymś naprawdę wyjątkowym!
