Awokado, choć egzotyczne i mocno zakorzenione w kulturze meksykańskiej, zyskało popularność na całym świecie, również w Polsce.
Ezoic
Niezależnie od tego, czy wolisz je w klasycznym guacamole, czy jako dodatek do sałatek, to owoc, który z pewnością wzbogaci Twoje menu.
Czy wiesz, że 16 września obchodzimy Światowy Dzień Guacamole? A co, jeśli połączysz awokado z mango?
Ezoic
Powstaje wtedy niezwykle smakowita i orzeźwiająca kombinacja. W tym artykule znajdziesz trzy przepisy na guacamole, które zadowolą zarówno gości na imprezie, jak i sprawdzą się podczas spokojnego wieczoru przed telewizorem.
Guacamole – król awokado
Guacamole to klasyczny sos, którego pochodzenie sięga czasów starożytnych cywilizacji Azteków. Słowo „guacamole” pochodzi z języka nahuatl i oznacza „salsa z awokado”.
To właśnie w Meksyku ten sos stał się jednym z najważniejszych dodatków do tortilli, frytek, chleba, a nawet burgerów. Guacamole jest wszechstronne i może być podawane na wiele różnych sposobów.
Podstawowy przepis na guacamole składa się z kilku prostych składników: dojrzałego awokado, soku z limonki i szczypty soli.
Jednak istnieje wiele wariantów tego dania, które można wzbogacić o dodatkowe składniki, takie jak papryczki chili, świeża kolendra, czerwona cebula czy pomidory.
Ezoic
Możliwości są praktycznie nieograniczone – nawet owoce, jak mango, idealnie komponują się z awokado, tworząc niezapomniany smak.
Jak wybrać idealne awokado?
Aby stworzyć idealne guacamole, kluczowe jest wybranie dojrzałego awokado. Niedojrzałe owoce będą zbyt twarde i gorzkie, natomiast zbyt dojrzałe mogą być nieapetyczne.
Aby sprawdzić dojrzałość awokado, delikatnie ściśnij owoc – powinien być miękki, ale nie za bardzo.
Kolor skórki również może być wskaźnikiem – dojrzałe awokado zazwyczaj ma ciemnozieloną, niemal czarną skórkę.
Klasyczny przepis na guacamole
Składniki:
2 dojrzałe awokado
1/2 czerwonej cebuli
1/4 papryczki chili
Sok z 1/2 limonki
1/2 ząbka czosnku
1 łyżka posiekanej świeżej kolendry
1 pomidor
Sól do smaku
Instrukcja:
Przekrój awokado wzdłuż na pół i usuń pestkę. Łyżką wydrąż miąższ do miski.
Posyp miąższ sokiem z limonki i rozgnieć go widelcem.
Dodaj posiekaną czerwoną cebulę, pokrojony w kostkę pomidor, posiekane chili i drobno starty czosnek.
Dopraw solą i dokładnie wymieszaj składniki. Na koniec dodaj świeżą kolendrę.
Guacamole z mango – orzeźwiający twist
Guacamole z mango to idealna propozycja na ciepłe wieczory z przyjaciółmi. Połączenie kremowego awokado i słodkiego mango tworzy idealną harmonię smaków.
Składniki:
2 dojrzałe awokado
1 dojrzałe mango
Sok z 1/2 limonki
Garść posiekanego szczypiorku
Garść posiekanej mięty
1 posiekana papryczka chili
Sól do smaku
Instrukcja:
Przekrój awokado na pół, usuń pestkę i wydrąż miąższ do miski.
Dodaj sok z limonki i sól, rozgnieć widelcem.
Dodaj pokrojone w kostkę mango, miętę, szczypiorek i posiekaną papryczkę chili.
Dokładnie wymieszaj składniki, dopraw solą i sokiem z limonki według uznania.
Guacamole z boczkiem i fetą – dla miłośników wyrazistych smaków
Jeśli szukasz czegoś bardziej wyrazistego, guacamole z chrupiącym boczkiem i fetą to propozycja, która zaskoczy Twoje podniebienie. Połączenie kremowego awokado z solonym serem i chrupiącym boczkiem daje niepowtarzalny efekt smakowy.
Składniki:
2 dojrzałe awokado
1/2 czerwonej cebuli
1/4 papryczki chili
Sok z 1/2 limonki
1/2 ząbka czosnku
1 pomidor
Sól do smaku
Kawałek boczku
Garść sera feta lub sera bałkańskiego
Instrukcja:
Boczek pokrój w kostkę i podsmaż na patelni, aż stanie się chrupiący.
Przekrój awokado, usuń pestkę i wydrąż miąższ do miski. Posyp go sokiem z limonki i rozgnieć widelcem.
Dodaj posiekaną cebulę, pokrojony w kostkę pomidor, chrupiący boczek i pokrojony ser feta.
Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i dopraw solą oraz sokiem z limonki według uznania.
Ezoic
Guacamole – przepis na sukces w kuchni
