- W ciepłym mleku rozpuszczamy drożdże, łyżeczkę cukru i łyżkę mąki, odstawiamy na ok 10 minut do wyrośnięcia.
- Rozpuszczamy masło i odstawiamy do schłodzenia.
- Do miski wsypujemy mąkę oraz cukier, wbijamy jajko i dodajemy wystudzone pure z dyni. Wlewamy zaczyn z drożdży, masło i wyrabiamy ciasto. Ja swoje ciasto wyrabiałam w robocie planetarnym. wyrobione ciasto ma mieć lepką konsystencję.
- wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinę do wyrośnięcia,
- w międzyczasie robimy kruszonkę: masło/margarynę rozpuszczamy, do miski przekładamy mąkę i cukier, mieszamy z przyprawami, następnie pomału dodajemy tłuszcz i wyrabiamy palcami,
- po tym czasie ciasto przekładamy do blaszki keksowej o wymiarach 34×13 cm wyłożonej papierem do pieczenia, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na ok 15 min aż ciasto podrośnie.
- Gotową kruszonką obsypujemy ciasto lekko ją dociskając.
- Gotowe ciasto wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 170-180 stopni i pieczemy ok 45-50 minut do suchego patyczka
Drożdżowe ciasto dyniowe z korzenną kruszonką
