Podczas obróbki cieplnej buraki tracą część swoich cennych składników. Aby temu zapobiec:
-
- Wrzuć je do wrzącej, osolonej wody.
- Upewnij się, że są całkowicie zanurzone.
- Nie nakłuwaj ich podczas gotowania, aby składniki odżywcze nie uciekły do wody.
Gotuj przez około godzinę, sprawdzając miękkość dopiero pod koniec.
Alternatywne sposoby przygotowania
Buraki możesz również piec w folii, co pozwala zachować ich naturalny smak i składniki odżywcze. Surowe buraki świetnie sprawdzają się jako dodatek do sałatek lub smoothie – wystarczy je zetrzeć lub wycisnąć z nich sok.
Jak radzić sobie z plamami po burakach?
Barwniki zawarte w burakach są intensywne i mogą trwale zabrudzić ubrania, dłonie czy blaty kuchenne. Oto kilka sprawdzonych metod na usuwanie plam:
- Natychmiastowe działanie – świeże plamy spłucz ciepłą wodą.
- Mydło żółciowe lub ocet – doskonale radzą sobie z trudniejszymi zabrudzeniami.
- Ochrona dłoni – zakładaj rękawiczki podczas pracy z burakami, aby uniknąć zafarbowania skóry.
Właściwości lecznicze buraków – nie tylko czerwony korzeń
Korzeń pełen zdrowia
Bulwa buraka jest bogata w:
- Potas, sód i wapń – minerały kluczowe dla pracy serca i układu nerwowego.
- Żelazo i selen – wspierają odporność i regenerację organizmu.
- Kwas foliowy – niezwykle ważny dla kobiet w ciąży.
- Błonnik – pomaga w trawieniu i detoksykacji.
Lecznicze liście buraka
Liście buraka, choć często pomijane, są źródłem beta-karotenu, wapnia i żelaza. Można je przygotować podobnie jak szpinak – na parze, podsmażane lub w zupach.
Buraki a zdrowie: od odporności po piękną skórę
Buraki mają niezwykle wszechstronne działanie na organizm:
- Wspierają odporność – zwłaszcza w okresie infekcji i po chemioterapii.
- Oczyszczają organizm – usuwając toksyny, zmniejszają ryzyko nowotworów.
- Poprawiają nastrój – zawierają betainę, która wspiera produkcję hormonów szczęścia.
- Pomagają schudnąć – przyspieszają metabolizm i wspomagają rozkład tłuszczów.
Eliksir młodości: buraki w walce z czasem
Zawarte w burakach antyoksydanty spowalniają procesy starzenia, poprawiając jednocześnie kondycję skóry, włosów i paznokci. Regularne spożywanie buraków:
- Wzmacnia strukturę skóry i redukuje zmarszczki.
- Dodaje blasku włosom i zapobiega ich wypadaniu.
- Przyspiesza regenerację paznokci i zapobiega ich łamliwości.
Podsumowanie: Dlaczego warto pokochać buraki?
Buraki to prawdziwy dar natury, który warto docenić. Wzmacniają organizm, poprawiają nastrój, a przy tym są niezwykle uniwersalne w kuchni. Bez względu na to, czy jesteś miłośnikiem tradycyjnych zup, czy nowoczesnych soków, buraki znajdą swoje miejsce w Twojej diecie. Ciesz się ich smakiem i korzyściami zdrowotnymi każdego dnia!
