- Przygotowanie składników: Obierz banany i rozgnieć je widelcem w dużej misce. Kluczowe jest, aby banany były bardzo dojrzałe, co nada ciastu idealną słodycz i konsystencję.
- Dodaj mokre składniki: Do rozgniecionych bananów dodaj jajka, oliwę oraz syrop klonowy. Wszystko dokładnie wymieszaj, ale nie miksuj – wystarczy, że składniki się połączą.
- Przygotuj suche składniki: W osobnej misce zmiel płatki owsiane na mąkę (można to zrobić w blenderze). Dodaj kakao, proszek do pieczenia, cynamon i szczyptę soli.
- Połącz suche i mokre składniki: Wlej mokre składniki do suchych i delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką. Nie musisz używać miksera – masa powinna być gładka, ale nie perfekcyjnie jednolita.
- Dodaj czekoladę: Do masy dodaj 1/2 szklanki czekoladowych kropelek lub posiekanej gorzkiej czekolady. Delikatnie wymieszaj całość, aby równomiernie rozprowadzić czekoladę.
- Pieczenie: Przelej masę do formy na chleb (keksówki) wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch posyp pozostałymi czekoladowymi kropelkami. Piecz w temperaturze 175°C (tryb góra-dół) przez około 40 minut, aż wierzch będzie dobrze wypieczony, a środek wilgotny.
Czym Urozmaicić Chlebek Bananowy?
Chlebek bananowy jest niezwykle wszechstronny, co pozwala na wiele smakowych wariacji. Możesz dodać do niego różnorodne dodatki, aby nadać mu unikalny charakter i smak.
Pomysły na dodatki:
-
- Kawałki czekolady: Wybierz gorzką czekoladę, aby idealnie zbalansować słodycz bananów.
- Przyprawy korzenne: Cynamon, gałka muszkatołowa, kardamon czy goździki dodadzą wypiekowi niepowtarzalny aromat.
- Bakalie: Dodaj orzechy (włoskie, laskowe), suszoną żurawinę, rodzynki lub wiórki kokosowe, aby chlebek zyskał bardziej bogatą strukturę.
- Masło orzechowe: Dodane do masy lub rozprowadzone po wierzchu ciasta nadaje kremową konsystencję i wzbogaca smak.
Dlaczego Warto Korzystać z Przejrzałych Bananów?
Często zdarza się, że banany z poczerniałą skórką lądują w koszu na śmieci. Tymczasem, to właśnie te dojrzałe owoce są idealnym składnikiem do przygotowania wilgotnych ciast.
Skrobia w bananach przekształca się w cukry proste, co sprawia, że takie owoce są naturalnie słodsze i lepiej nadają się do wypieków.
Nie marnujmy więc przejrzałych bananów – to doskonały sposób na pyszne wypieki, które nie wymagają dodawania dodatkowego cukru. Ich miękki miąższ sprawi, że ciasto będzie wilgotne i delikatne.
Podsumowanie
Podwójnie czekoladowy chlebek bananowy to nie tylko prosty sposób na wykorzystanie dojrzałych bananów, ale również pyszny i zdrowy deser.
Dzięki możliwości dodania różnych składników, można go dowolnie modyfikować według własnych upodobań.
Idealny zarówno na śniadanie, jak i jako przekąska, ten chlebek z pewnością zadowoli każdego miłośnika czekolady i bananów.
