Oprócz wspomnianego syropu można z nich przygotować także herbatę, dżemy i wino, a także przygotować z nich wódkę.
Czarny bez można również suszyć w dość wysokiej temperaturze do 80°C. Z czarnego bzu sporządza się także nalewkę wyłącznie do celów leczniczych.
Suszone owoce można wykorzystać nie tylko do przygotowania herbaty, ale można je również dodać do wypieków.
Ciekawym odpowiednikiem klasycznych wariantów owocowych mogą być dżemy lub dżemy.
