Chrupiące kwiaty cebuli to idealna przekąska na spotkania towarzyskie, imprezy, czy wieczory filmowe.
Ezoic
Ich wyjątkowy wygląd przypomina rozkwitające kwiaty, a delikatna, złocista panierka sprawia, że smakują doskonale z pikantnym sosem do maczania.
W tym artykule dowiesz się, jak przygotować te pyszne kwiaty cebuli krok po kroku, a także otrzymasz kilka praktycznych wskazówek, jak uzyskać najlepsze efekty.
Ezoic
Składniki na kwiaty cebuli
Cebule: 4 średniej wielkości
Mąka pszenna: 250 g (około 1 i 3/4 szklanki)
Jajka: 3 sztuki
Mleko: 100 ml (około 1/2 szklanki)
Papryczka chili: 1/2 łyżeczki (lub więcej, w zależności od preferencji ostrości)
Olej słonecznikowy: 1,5 litra (do smażenia)
Składniki na pikantny sos do maczania:
Jogurt grecki lub śmietana: 5 łyżek
Sos Worcestershire: 1 łyżeczka
Musztarda Dijon: 1 łyżeczka
Oliwki bez pestek: kilka, drobno posiekanych
Czosnek: 2 ząbki, przeciśnięte przez praskę
×
Ezoic
Wartości odżywcze (na porcję):
Kalorie: 320
Białko: 7 g
Węglowodany: 40 g
Błonnik: 3 g
Cukry: 7 g
Tłuszcze: 16 g
Tłuszcze nasycone: 3 g
Cholesterol: 80 mg
Sód: 250 mg
Krok po kroku: Jak przygotować chrupiące kwiaty cebuli
1. Przygotowanie cebuli
Aby uzyskać idealny efekt „kwiatu”, najpierw obierz cebule, a następnie odetnij ich górną część, pozostawiając korzeń nienaruszony. Dzięki temu cebula pozostanie w całości podczas smażenia. Następnie połóż cebulę na desce korzeniem do dołu i wykonuj pionowe nacięcia od góry do dołu, uważając, aby nie przeciąć cebuli do końca. Obróć cebulę i wykonaj dodatkowe nacięcia, aby utworzyć równomiernie rozłożone „płatki”. Każdy z nich powinien być dobrze rozdzielony, aby uzyskać piękny efekt rozkwitającego kwiatu.
2. Przygotowanie ciasta
W średniej misce wymieszaj mąkę z papryczką chili, aby przyprawa równomiernie się rozprowadziła. W osobnej misce roztrzep jajka z mlekiem, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. To będzie baza do panierowania cebuli.
Ezoic
3. Panierowanie cebuli
Delikatnie rozchyl płatki cebuli, aby umożliwić równomierne obtaczanie. Najpierw zanurz cebulę w mące z przyprawą, upewniając się, że panierka dociera do wszystkich zakamarków. Następnie strzep nadmiar mąki i zanurz cebulę w mieszance jajecznej. Po tym ponownie obtocz cebulę w mące – ta podwójna warstwa sprawi, że kwiaty cebuli będą wyjątkowo chrupiące.
4. Smażenie kwiatów cebuli
Rozgrzej olej słonecznikowy w dużym garnku lub frytownicy do temperatury 180°C. Gorący olej sprawi, że cebule usmażą się szybko, a jednocześnie nie nasiąkną nadmiernie tłuszczem. Ostrożnie wkładaj każdą obtoczoną cebulę do oleju, kwiatem do dołu, i smaż przez 5-7 minut, aż stanie się złocista i chrupiąca. Po usmażeniu wyjmij cebule i odsącz je na papierowych ręcznikach, aby usunąć nadmiar oleju.
5. Przygotowanie pikantnego sosu do maczania
W małej misce połącz jogurt grecki (lub śmietanę), sos Worcestershire, musztardę Dijon, posiekane oliwki oraz czosnek. Całość dobrze wymieszaj, a jeśli potrzebujesz, dostosuj smak, dodając nieco soli, pieprzu lub odrobinę ostrego sosu. Sos ten idealnie komponuje się z chrupiącymi kwiatami cebuli, dodając im wyjątkowego charakteru.
Ezoic
6. Podawanie
Chrupiące kwiaty cebuli najlepiej smakują podane na gorąco, obok pikantnego sosu do maczania. Możesz je udekorować świeżymi ziołami, takimi jak natka pietruszki czy szczypiorek, co doda koloru i smaku. Ta przekąska zachwyci każdego!
Wskazówki, jak uzyskać idealne kwiaty cebuli
