Ciasto cytrynowe to klasyka, która zawsze zachwyca swoją lekkością i orzeźwiającym smakiem. Doskonale sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i podczas specjalnych okazji.
Dzięki temu przepisowi przygotujesz idealne ciasto cytrynowe, które z pewnością podbije serca Twoich bliskich. Zobacz krok po kroku, jak je upiec, aby było puszyste, wilgotne i aromatyczne.
Składniki na idealne ciasto cytrynowe
Zanim przystąpisz do pieczenia, upewnij się, że masz wszystkie potrzebne składniki. Oto lista produktów, które będą niezbędne do stworzenia perfekcyjnego ciasta cytrynowego.
Składniki na ciasto:
- 3 duże jajka
- 150 g cukru
- 15 g skórki z cytryny (najlepiej z ekologicznej cytryny)
- 120 ml oleju roślinnego (najlepiej o neutralnym smaku, np. słonecznikowego)
- 35 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 160 ml mleka (pełnotłustego dla lepszej konsystencji)
- 260 g mąki pszennej typu 450
- 16 g proszku do pieczenia
Krok po kroku: Jak przygotować ciasto cytrynowe
Poniżej znajdziesz dokładną instrukcję, która pomoże Ci przygotować idealne ciasto cytrynowe. Postępuj zgodnie z poniższymi krokami, aby Twój wypiek był lekki, puszysty i pełen smaku.
1. Przygotowanie ciasta cytrynowego
Rozpocznij od ubijania jajek z cukrem. W dużej misce, przy użyciu miksera, ubij jajka z cukrem na wysokich obrotach przez około 5 minut. Masa powinna być jasna, puszysta i zwiększona objętościowo.
2. Dodanie cytrynowego aromatu
Gdy jajka z cukrem będą odpowiednio ubite, dodaj startą skórkę z cytryny. Pamiętaj, aby cytryna była dobrze umyta i najlepiej pochodziła z ekologicznej uprawy, aby uniknąć pestycydów na skórce. Dokładnie wymieszaj, aby aromat cytryny równomiernie rozprowadził się w masie.
3. Dodanie płynnych składników
Do masy jajecznej stopniowo dodawaj olej roślinny, sok z cytryny oraz mleko, cały czas mieszając. Ważne jest, aby składniki płynne były dobrze połączone z resztą, aby ciasto miało jednolitą konsystencję.
4. Wprowadzanie suchych składników
W osobnej misce przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia. To kluczowy krok, ponieważ przesiewanie pomaga napowietrzyć mąkę i usuwa ewentualne grudki. Stopniowo dodawaj suche składniki do płynnej masy, delikatnie mieszając przy pomocy szpatułki lub miksera na niskich obrotach. Ważne jest, aby nie przemieszać ciasta, gdyż może to sprawić, że będzie zbyt gęste.
Jak piec ciasto cytrynowe: Klucz do idealnego wypieku
Prawidłowe pieczenie ciasta cytrynowego to krok, który może zadecydować o jego sukcesie. Oto kilka kluczowych wskazówek.
1. Przygotowanie formy
Formę do pieczenia (o średnicy około 24 cm) natłuść masłem i oprósz mąką lub wyłóż papierem do pieczenia. Dzięki temu ciasto nie przyklei się do formy i łatwo będzie je wyjąć po upieczeniu.
2. Pieczenie ciasta cytrynowego
Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C. Wylej przygotowane ciasto do formy i wyrównaj wierzch. Piecz przez około 35-40 minut, aż włożony w środek patyczek wyjdzie suchy. Czas pieczenia może się nieznacznie różnić w zależności od Twojego piekarnika, więc warto sprawdzać ciasto już po 30 minutach.
