Jeśli szukasz przepisu na pyszne i chrupiące danie, które zachwyci Twoje podniebienie, to Chrupiący Kurczak w Miodowo-Czosnkowej Glazurze jest idealnym wyborem.
Ta receptura łączy soczyste kawałki kurczaka z wyrazistym smakiem miodu i czosnku, tworząc danie, które zachwyci każdego smakosza.
W tym artykule krok po kroku przeprowadzimy Cię przez przygotowanie tego wyśmienitego dania, a także podzielimy się kilkoma wskazówkami, jak dopasować przepis do własnych upodobań.
Składniki
Aby przygotować to danie, będziesz potrzebować następujących składników:
4 piersi z kurczaka bez kości i skóry, pokrojone na kawałki wielkości kęsa
1 szklanka mąki uniwersalnej
1/2 szklanki skrobi kukurydzianej
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
2 jajka, roztrzepane
Olej roślinny (do smażenia)
1/3 szklanki miodu
4 ząbki czosnku, drobno posiekane
1/4 szklanki sosu sojowego
2 łyżki octu ryżowego
1 łyżka oleju sezamowego
1/2 łyżeczki płatków czerwonej papryki (opcjonalnie)
2 łyżki wody
1 łyżka skrobi kukurydzianej (do zagęszczenia)
Nasiona sezamu i posiekana zielona cebulka (do dekoracji)
Przygotowanie Kurczaka
Krok 1: Przygotowanie panierki
Na początek, w dużej misce wymieszaj mąkę, skrobię kukurydzianą, sól i pieprz. Te składniki będą stanowić bazę panierki, która nada kurczakowi chrupkość i smak. Pokrojone kawałki kurczaka zanurz w roztrzepanych jajkach, a następnie dokładnie obtocz je w przygotowanej mieszance mąki i skrobi.
Krok 2: Smażenie kurczaka
Rozgrzej olej roślinny na średnio-wysokim ogniu w głębokiej patelni lub rondlu. Kiedy olej osiągnie odpowiednią temperaturę, smaż kawałki kurczaka partiami, aż staną się złociste i chrupiące, co zajmie około 5-7 minut na partię. Usmażone kawałki kurczaka odsącz na ręcznikach papierowych, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Przygotowanie Glazury Miodowo-Czosnkowej
Krok 3: Przygotowanie sosu
W rondelku na średnim ogniu połącz miód, posiekany czosnek, sos sojowy, ocet ryżowy, olej sezamowy oraz płatki czerwonej papryki, jeśli używasz. Doprowadź do lekkiego wrzenia, mieszając, aby składniki dobrze się połączyły.
Ezoic
Krok 4: Zagęszczanie sosu
W małej miseczce wymieszaj wodę ze skrobią kukurydzianą, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Następnie dodaj tę mieszankę do sosu i gotuj, aż sos zgęstnieje, co zajmie około 2 minut. Sos powinien mieć gładką i lśniącą konsystencję, idealnie nadającą się do obtaczania kawałków kurczaka.
Podanie i Dekoracja
Krok 5: Obtaczanie kurczaka w sosie
Przełóż usmażone kawałki kurczaka do rondla z gorącym sosem miodowo-czosnkowym. Delikatnie mieszaj, aby każdy kawałek był równomiernie pokryty glazurą. Dzięki temu kurczak zyska intensywny smak i piękny, apetyczny wygląd.
Krok 6: Dekoracja i podanie
Przełóż kurczaka na talerz i posyp nasionami sezamu oraz posiekaną zieloną cebulką. Tak przygotowane danie najlepiej smakuje podane od razu po przygotowaniu, gdy jest jeszcze gorące i chrupiące.
Wskazówki i Porady
Serwowanie
