1. Przygotowanie ciasta miodowego
W dużej misce wymieszaj miękkie masło, żółtka i cukier waniliowy, aż masa będzie puszysta i jednolita. Następnie dodaj miód i kontynuuj mieszanie. Stopniowo wsypuj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, stale miksując na niskich obrotach. Gdy składniki się połączą, przełóż masę na lekko posypaną mąką stolnicę i zagnieć elastyczne ciasto.
2. Formowanie ciasteczek
Uformuj z ciasta wałek o grubości około 2,5 cm. Podziel go na dwie równe części, a każdą z nich pokrój na 32 kawałki. Z każdego kawałka uformuj kulkę i delikatnie spłaszcz ją, tworząc wgłębienie za pomocą końca drewnianej łyżki.
3. Pieczenie
Ułóż ciasteczka na wyłożonej papierem do pieczenia blasze, pozostawiając niewielkie odstępy. Piecz w temperaturze 180°C przez około 7 minut. W międzyczasie podgrzej dżem, aby stał się bardziej płynny i łatwiejszy do nakładania.
Ezoic
4. Dodanie nadzienia i wykończenie
Wyjmij ciasteczka z piekarnika i wypełnij każde wgłębienie odrobiną dżemu. Możesz również dodać migdały lub orzechy laskowe jako dodatkowy akcent. Włóż ciasteczka z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 7 minut, aż lekko się zarumienią.
5. Dekorowanie i przechowywanie
Po upieczeniu ciasteczka pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Aby dodać im wyjątkowego uroku, posmaruj wierzch wodą z dżemem i posyp wiórkami kokosowymi. Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku lub słoiku, aby zachowały świeżość i chrupkość.
Porady, które pomogą Ci osiągnąć najlepszy efekt
1. Wybór odpowiednich składników
Do przygotowania kółek miodowych używaj wysokiej jakości miodu i masła. Ich jakość ma kluczowe znaczenie dla smaku końcowego wypieku.
2. Zwracaj uwagę na piekarnik
Każdy piekarnik działa nieco inaczej, dlatego zawsze monitoruj proces pieczenia. Warto wcześniej przetestować czas i temperaturę na małej partii ciasteczek.
3. Eksperymentuj z dodatkami
Dżem malinowy, morelowy, a może wiśniowy? Wybierz smak, który najbardziej Ci odpowiada. Możesz również spróbować różnych posypek, takich jak drobno posiekane orzechy czy cukier puder.
Dlaczego ten przepis jest lepszy niż Linz?
W przeciwieństwie do klasycznego ciasta Linz, które wymaga schładzania przed formowaniem, kółka miodowe można od razu przekształcać w idealne ciasteczka. Dzięki temu zaoszczędzisz czas i unikniesz problemów z twardym ciastem.
Podsumowanie: Smak tradycji, który zachwyca
Chrupiące kółka miodowe z konfiturą to wypiek, który warto włączyć do świątecznego menu. Ich przygotowanie jest proste, a efekt końcowy – niepowtarzalny. Zaproś bliskich do wspólnego pieczenia i cieszcie się magią świąt w najlepszym wydaniu. Życzę smacznego i wesołych świąt! 🎄
