W dużej misce wymieszaj mąkę z suchymi drożdżami. Dodaj cukier, sól, roztopione masło i letnie mleko. Całość wyrabiaj przez około 10 minut, aż powstanie elastyczne ciasto.
2. Pierwsze wyrastanie
Ciasto przykryj czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę, aż podwoi swoją objętość.
3. Formowanie bułeczek
Wyrośnięte ciasto lekko zagnieć, podziel na 12 równych części i uformuj owalne bułeczki.
4. Drugie wyrastanie
Bułeczki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj ściereczką i odstaw na kolejne 30 minut.
5. Dekorowanie i pieczenie
Przed pieczeniem każdą bułeczkę natnij nożem i posmaruj żółtkiem wymieszanym z łyżką mleka. Możesz posypać sezamem lub włożyć małą kosteczkę masła w nacięcia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 25-27 minut.
Porady, które zapewnią sukces
1. Idealna temperatura składników
Pamiętaj, że mleko powinno być letnie – zbyt gorące może zabić drożdże, a zimne spowolni wyrastanie ciasta.
2. Używaj świeżych drożdży
Jeśli decydujesz się na drożdże świeże zamiast suchych, pamiętaj, aby odpowiednio je aktywować, mieszając z mlekiem i cukrem przed dodaniem do mąki.
3. Nie pomijaj wyrastania
Dwa etapy wyrastania są kluczowe – to one nadają bułeczkom puszystość i delikatność.
Wariacje smakowe: Personalizuj swoje bułeczki
-
- Ziołowe bułeczki – Dodaj do ciasta ulubione zioła, takie jak oregano, tymianek czy rozmaryn.
- Słodkie bułeczki – Do ciasta możesz dorzucić garść rodzynek, żurawiny lub drobno posiekanej czekolady.
- Pełnoziarniste bułeczki – Zamień część mąki na pełnoziarnistą, aby dodać jeszcze więcej błonnika.
Podsumowanie: Smak, który uzależnia
Domowe bułeczki to połączenie prostoty i wyrafinowanego smaku. Ich przygotowanie nie wymaga skomplikowanych umiejętności ani specjalistycznych urządzeń. To idealny sposób na wprowadzenie do swojej kuchni zdrowia, świeżości i niezwykłego aromatu, który na długo zapadnie w pamięć Twoich bliskich. Wypróbuj ten przepis już dziś i przekonaj się, jak niewiele potrzeba, aby stworzyć coś naprawdę wyjątkowego. Smacznego!
