Chleb oliwkowy z papryką w proszku to idealne połączenie smaków śródziemnomorskich oliwek oraz aromatycznej papryki. Ten domowy wypiek doskonale sprawdzi się zarówno jako dodatek do sałatek, past, jak i na kanapki.
Co więcej, jest łatwy do przygotowania, a jego intensywny smak na pewno zachwyci Twoje podniebienie.
Poniżej znajdziesz przepis krok po kroku, który pomoże Ci stworzyć ten wyjątkowy chleb w domowych warunkach.
Składniki potrzebne do przygotowania chleba oliwkowego
- 500 g mąki pszennej – kluczowy składnik zapewniający strukturę i puszystość chleba.
- 150 g zielonych oliwek – pokrojonych na drobne kawałki, które dodadzą charakterystycznej nuty smakowej.
- 1 łyżeczka papryki w proszku – możesz użyć słodkiej lub ostrej, w zależności od upodobań smakowych.
- 1,5 łyżeczki soli – wzmacnia smak ciasta i oliwek.
- 1 łyżeczka cukru – wspomaga aktywację drożdży.
- 300 ml ciepłej wody – konieczna do rozpuszczenia drożdży i połączenia składników.
- 1 opakowanie suchych drożdży (7 g) – sprawią, że ciasto wyrośnie i będzie puszyste.
- 2 łyżki oliwy z oliwek – dodaje ciastu elastyczności i subtelnego smaku oliwek.
Jak przygotować chleb oliwkowy krok po kroku?
1. Aktywacja drożdży
Pierwszym krokiem do przygotowania chleba oliwkowego jest aktywowanie suchych drożdży. W miseczce połącz ciepłą wodę, cukieroraz drożdże. Dokładnie wymieszaj składniki i odstaw na około 10 minut. W tym czasie drożdże powinny zacząć pracować, co oznacza, że na powierzchni wody pojawi się piana. To sygnał, że są gotowe do dalszego użycia.
2. Przygotowanie mąki i oliwek
W osobnej, dużej misce wymieszaj mąkę pszenną, sól oraz paprykę w proszku. Papryka doda chlebowi nie tylko pięknego koloru, ale także lekkiego, pikantnego aromatu. Następnie dodaj pokrojone oliwki oraz oliwę z oliwek. Dokładnie wymieszaj składniki, aby oliwa pokryła mąkę i resztę suchych składników. Dzięki temu ciasto będzie bardziej elastyczne i łatwiejsze do formowania.
3. Łączenie składników
Gdy drożdże są już aktywne, powoli wlej je do mieszanki mąki, oliwek i papryki. Mieszaj całość, aż wszystkie składniki się połączą i zaczną tworzyć jedną masę. Następnie przejdź do wyrabiania ciasta – najlepiej robić to ręcznie przez około 10 minut. Wyrabiaj ciasto, aż stanie się elastyczne i gładkie, a składniki będą równomiernie rozprowadzone.
4. Czas na wyrastanie ciasta
Po dokładnym wyrobieniu ciasta, przykryj miskę czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę. W tym czasie ciasto powinno podwoić swoją objętość. Warto upewnić się, że temperatura pomieszczenia nie jest zbyt niska, ponieważ może to spowolnić proces wyrastania.
