Złocista, miękka jak chmurka i idealna na każdy poranek – chałka to klasyka, którą możesz przygotować samodzielnie. Z tym przepisem osiągniesz mistrzostwo w pieczeniu i zaskoczysz swoich bliskich!
Wyobraź sobie zapach świeżo upieczonej chałki, która wypełnia Twój dom ciepłem i radością. Chcesz spróbować? To prostsze, niż myślisz! W tym artykule pokażę Ci, jak krok po kroku przygotować perfekcyjną chałkę – złocistą, miękką i pachnącą. Dzięki temu przepisowi nie tylko zyskasz satysfakcję z własnoręcznie wypieczonego pieczywa, ale także poczujesz dumę, widząc uśmiechy swoich bliskich, którzy nie będą mogli się oprzeć jej smakowi. Gotowy na kulinarną przygodę? Zapraszam do lektury!
Dlaczego warto upiec domową chałkę?
Smak, który zachwyca wszystkich
Chałka pieczona w domu ma niepowtarzalny smak. Dzięki odpowiednio dobranym składnikom możesz dostosować jej charakter do swoich preferencji – dodać nutę słodyczy, ulubione ziarna czy odrobinę dyniowego puree, które nada jej piękny kolor.
Kontrola nad składnikami
Wiesz, co jesz! Domowa chałka to brak konserwantów, sztucznych dodatków i nadmiaru cukru. Wykorzystując wysokiej jakości produkty, masz pewność, że podajesz swojej rodzinie zdrowy i pełnowartościowy wypiek.
Składniki na dwie idealne chałki
Aby przygotować dwie średniej wielkości chałki, potrzebujesz:
- 540 g mąki (orkiszowej jasnej lub pszennej typu 500),
- 30 g świeżych drożdży,
- 240 ml letniego mleka,
- 1 jajka,
- 4 łyżek cukru,
- 80 ml oleju (np. kujawskiego),
- szczypty soli,
- ½ łyżki puree z dyni (opcjonalnie, dla koloru).
Krok po kroku – jak przygotować idealną chałkę
1. Przygotowanie zaczynu drożdżowego
Drożdże wymieszaj z całym letnim mlekiem i łyżeczką cukru. Pozostaw na 10 minut, aż zaczyn się spieni. To kluczowy moment, który zapewni lekkość Twojej chałce.
2. Wyrabianie ciasta
Przesiej mąkę do dużej miski. Dodaj jajko, zaczyn drożdżowy, cukier i szczyptę soli. Stopniowo dodawaj olej, wyrabiając elastyczne, gładkie ciasto. Proces ten może zająć około 10 minut, ale cierpliwość się opłaci – im lepiej wyrobisz ciasto, tym bardziej puszysta będzie chałka
Sekrety wyrastania ciasta
Pierwsze wyrastanie
Przykryj miskę z ciastem czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
Formowanie chałek
Podziel ciasto na 6 równych części. Z każdej z nich uformuj wałeczki o długości około 40 cm. Z wałeczków zapleć dwie chałki, wykorzystując po trzy wałeczki na każdą.
