Po wyrośnięciu ciasta przyszedł czas na formowanie chałki. Jest to moment, w którym musisz wykazać się cierpliwością, ale efekt będzie wart wysiłku.
-
- Podział ciasta
Po wyrośnięciu ciasta podziel je na trzy równe części. Z każdej z nich uformuj wałeczki o podobnej długości. Dzięki temu chałka będzie miała ładny, równy kształt. - Zaplatanie chałki
Wałeczki ciasta spleć w warkocz, zaczynając od jednego końca i starając się utrzymać równą grubość każdego z wałeczków. Staraj się unikać zbytniego ściśnięcia ciasta, aby chałka była puszysta i delikatna. - Drugie wyrastanie
Przełóż zaplecioną chałkę na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Ponownie odstaw ją na około 30 minut, by ciasto jeszcze raz mogło wyrosnąć.
- Podział ciasta
Pieczenie chałki
Kiedy ciasto podwoi swoją objętość, nadszedł czas na pieczenie chałki. Kluczowe jest ustawienie odpowiedniej temperatury piekarnika oraz odpowiednie przygotowanie chałki do pieczenia.
- Przygotowanie do pieczenia
Posmaruj wierzch ciasta białkiem, które zostało Ci z jajka. Białko nada ciastu piękny, złocisty kolor. Jeśli chcesz, posyp chałkę kruszonką, co dodatkowo wzbogaci jej smak i wygląd. - Pieczenie
Piekarnik nagrzej do 175°C (tryb góra-dół). Wstaw chałkę i piecz przez około 35–40 minut, aż będzie ładnie zarumieniona i będzie wydawać pusty dźwięk, gdy postukasz w nią od spodu. Pamiętaj, aby nie otwierać piekarnika w trakcie pieczenia, bo ciasto może opaść.
Kruszonka do chałki – sekret chrupiącego wierzchu
Kruszonka to element, który nadaje chałce dodatkowego smaku i chrupkości. Oto jak ją przygotować:
- 30 g masła
- 30 g cukru
- 40 g mąki
Wszystkie składniki mieszaj razem, aż powstanie kruszonka. Posyp nią chałkę przed pieczeniem, aby uzyskać dodatkową warstwę smaku i chrupkości.
Podanie chałki
Chałka najlepiej smakuje tuż po upieczeniu, kiedy jest jeszcze lekko ciepła. Podawaj ją z ulubionym dżemem – pomarańczowym, malinowym, czy innym, który lubisz. Jest także pyszna z masłem lub w towarzystwie świeżych owoców. To doskonały wybór na śniadanie, podwieczorek, a także na święta i inne okazje.
Podsumowanie
Chałka to jeden z tych wypieków, które zawsze robią wrażenie. Puszysta, delikatna, z chrupiącym wierzchem, stanowi prawdziwą ucztę dla podniebienia. Dzięki temu przepisowi uda Ci się przygotować ją w prosty sposób, a efekt końcowy z pewnością Cię zachwyci. Smacznego!
