- Przygotowanie biszkoptu:
- Rozgrzej piekarnik do 190°C. Wyłóż blachę do rolad pergaminem.
- W misce ubij żółtka z 1/2 szklanki cukru na jasną, puszystą masę.
- W osobnej misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól.
- W drugiej misce ubij białka na miękką pianę, stopniowo dodając pozostały cukier, aż do uzyskania sztywnych szczytów.
- Delikatnie połącz pianę z białek z masą żółtkową, a następnie wmieszaj suche składniki. Dodaj mleko i ekstrakt waniliowy.
- Wylej ciasto równomiernie na przygotowaną blachę.
- Pieczenie i zwijanie biszkoptu:
- Piecz przez 12-15 minut, aż ciasto się zetnie i nabierze lekkości.
- Przygotuj ściereczkę posypaną cukrem. Gdy ciasto jest jeszcze ciepłe, przełóż je na ściereczkę i zwiń delikatnie razem z nią. Odstaw do całkowitego ostygnięcia.
- Przygotowanie nadzienia:
- Ubij śmietanę kremówkę z cukrem pudrem i 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego na sztywno.
- Formowanie rolady:
- Rozwiń ostudzony biszkopt delikatnie, uważając, aby się nie porwał.
- Posmaruj równomiernie bitą śmietaną.
- Ułóż plasterki banana na całej powierzchni.
- Zwiń ciasto w ciasny rulon, formując estetyczną roladę.
- Dekoracja:
- Polej roladę polewą czekoladową.
- Udekoruj wiórkami czekoladowymi.
- Schłodź w lodówce przez co najmniej godzinę przed podaniem, aby rolada dobrze się zestaliła i smaki się przegryzły.
Bananowo-Czekoladowa Rolada Marzeń
