Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak najlepiej przetworzyć cukinię na zimę, gdy nagle masz jej w nadmiarze?
Ezoic
Nie martw się – przygotowałem dla Ciebie kompleksowy przewodnik, który pomoże Ci zachować cukinię w doskonałej kondycji, nawet na najzimniejsze dni.
Co znajdziesz w tym poradniku:
Ezoic
Przepis na cukinię w occie
Jak prawidłowo zamrozić cukinię
Wskazówki na przechowywanie w piwnicy
Najlepsze praktyki, aby cukinia była zawsze świeża
Przetwarzanie cukinii w occie – prosty i skuteczny sposób
Kiedy w Twoim ogrodzie cukinia rośnie jak szalona, idealnym rozwiązaniem jest przygotowanie jej w occie.
To sposób nie tylko smaczny, ale też bardzo prosty.
Składniki potrzebne do przygotowania cukinii w occie:
Cukinia
650 ml wody
1300 ml octu
2 łyżeczki soli
200 g cukru granulowanego
Koperek, gorczyca lub inne przyprawy, np. ziele angielskie
Instrukcja krok po kroku:
Obierz cukinię i usuń miękki miąższ oraz nasiona.
Pokrój miąższ na równe kawałki.
Włóż cukinię do miski i zalej przygotowanym ogórkiem kiszonym. Zostaw na całą noc.
Następnego dnia odsącz cukinię i przełóż do czystych słoików.
Dodaj przyprawy, np. koperek, gorczycę lub ziele angielskie.
Zalej cukinię zalewą, w której leżała, i dobrze zakręć słoiki.
Sterylizuj słoiki w temperaturze 80°C przez 20 minut.
Przechowuj w chłodnym miejscu, najlepiej w lodówce.
Jak prawidłowo zamrozić cukinię
Jeśli wolisz zachować cukinię w postaci świeżej, zamrożenie to doskonały wybór.
Pamiętaj jednak, że musisz przestrzegać kilku zasad.
