1. Wstęp:
Chaczapuri to tradycyjne gruzińskie danie, które podbija serca na całym świecie dzięki swojemu niepowtarzalnemu smakowi i prostocie przygotowania. Ten pyszny chleb drożdżowy, wypełniony różnymi rodzajami serów, jest serwowany na ciepło, z serowym nadzieniem, które doskonale się rozciąga. W wersji z jajkiem, która jest popularna w regionie Adżarii, na wierzch każdego chaczapuri wbijane jest surowe jajko, które podczas pieczenia częściowo się ścina, tworząc kremowy dodatek do serowego nadzienia. Chaczapuri z jajkiem to idealne danie na obiad, kolację lub jako sycąca przekąska, która zachwyci zarówno domowników, jak i gości.
2. Składniki:
Na ciasto:
500 g mąki pszennej
7 g suchych drożdży (lub 25 g świeżych drożdży)
1 łyżeczka cukru
250 ml ciepłej wody
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka soli
Na nadzienie:
400 g sera twarogowego lub fety (można użyć mieszanki serów, np. sulguni, mozzarella, feta)
1 jajko do nadzienia
50 g masła
4 dodatkowe jajka (po jednym na każde chaczapuri)
Opcjonalnie: świeże zioła (np. natka pietruszki) do posypania
3. Historia Przepisu:
Chaczapuri pochodzi z Gruzji, gdzie jest uważane za jedno z narodowych dań, mających głębokie korzenie kulturowe. Istnieje wiele regionalnych odmian tego dania, różniących się zarówno kształtem, jak i rodzajem użytego sera oraz dodatkami. Wersja adżarska, która jest jedną z najbardziej rozpoznawalnych, wyróżnia się charakterystycznym kształtem łódki z dodatkiem surowego jajka, które wbija się na środek ciasta tuż przed zakończeniem pieczenia. Ten sposób serwowania sprawia, że chaczapuri zyskuje dodatkową warstwę smaku i konsystencji. Podczas jedzenia, tradycyjnie odrywa się kawałki ciasta i macza w płynnym żółtku oraz serowym nadzieniu, co sprawia, że każda porcja to prawdziwa uczta dla zmysłów.
4. Wskazówki i Porady:
KONTYNUUJ CZYTANIE NA NASTĘPNEJ STRONIE
