Chleb pita to popularne pieczywo pochodzące z regionu Bliskiego Wschodu, które zyskało uznanie na całym świecie.
Jest to cienki, okrągły chleb, który w czasie pieczenia napełnia się powietrzem, tworząc charakterystyczną kieszonkę.
Taki chlebek jest idealnym dodatkiem do hummusu, falafela, lub może stanowić bazę dla różnorodnych kanapek.
W tym artykule pokażemy Ci, jak w prosty sposób upiec chrupiący i puszysty chleb pita w domowych warunkach.
Składniki na chleb pita – Co jest potrzebne?
Zanim przejdziemy do dokładnych instrukcji, przygotujmy niezbędne składniki, które są kluczowe do uzyskania idealnego rezultatu. Oto lista składników:
- 500g mąki pszennej – Wybierz mąkę wysokiej jakości, najlepiej typu 550, która pozwoli uzyskać odpowiednią teksturę ciasta.
- 1 opakowanie suchych drożdży (7g) – Drożdże odpowiadają za proces fermentacji, który sprawia, że chleb rośnie.
- 1 łyżeczka soli – Sól dodaje smaku i wspomaga stabilizację ciasta.
- 1 łyżeczka cukru – Cukier wspomaga aktywację drożdży i przyspiesza proces fermentacji.
- 300ml ciepłej wody – Woda nie powinna być zbyt gorąca, aby nie zabić drożdży. Optymalna temperatura to około 35-40°C.
- 2 łyżki oliwy z oliwek – Oliwa dodaje ciastu elastyczności i delikatności.
Jak zrobić chleb pita – Instrukcje krok po kroku
1. Aktywacja drożdży
Drożdże są podstawą każdego dobrego pieczywa. Aby je prawidłowo aktywować, należy zmieszać je z cukrem i ciepłą wodą.
Po około 10 minutach powinna pojawić się piana na powierzchni – to znak, że drożdże zaczęły działać.
Jeżeli drożdże się nie spienią, warto spróbować ponownie, upewniając się, że woda nie była zbyt gorąca.
2. Przygotowanie ciasta
W dużej misce połącz mąkę i sól. Do suchych składników dodaj aktywowane drożdże oraz oliwę z oliwek.
Ważne jest, aby składniki były dokładnie wymieszane i dobrze połączone. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
Jeżeli ciasto jest zbyt klejące, możesz dodać odrobinę więcej mąki, ale pamiętaj, by nie przesadzić – ciasto na chleb pita powinno być miękkie i elastyczne.
