Składniki (na 12-15 sztuk):
Ciasto:
- 200 ml mleka migdałowego
- 20 g świeżych drożdży
- 2 łyżki syropu klonowego
- 1 łyżka zmielonych nasion lnu
- 1 łyżka oleju kokosowego
- 200 g mąki pełnoziarnistej
- 200 g mąki żytniej
- 1 łyżeczka cynamonu
Farsz:
- 50 g orzechów włoskich
- 2 banany
- 4 daktyle
- 2 łyżki syropu klonowego
- 1 łyżka mielonego cynamonu
Sposób przygotowania:
- Wlej letnie mleko migdałowe do małej miski i wymieszaj z drożdżami oraz syropem klonowym. Odstaw na 5 minut.
- W dużej misce wymieszaj siemię lniane z wodą, a następnie dodaj roztopiony olej kokosowy, mąki, cynamon i sól. Dodaj drożdże i wyrabiaj ciasto, aż stanie się miękkie i lekko lepkie. Odstaw na godzinę do wyrośnięcia.
- Przygotuj farsz, smażąc orzechy na suchej patelni. W blenderze zmiksuj orzechy, banany, daktyle, syrop klonowy i cynamon na gładką masę.
- Rozwałkuj ciasto na prostokąt, posmaruj farszem i zwiń w roladę. Pokrój na plastry o grubości 3 cm i ułóż w formie. Odstaw na 25 minut.
- Piecz w temperaturze 180°C przez 30 minut. Udekoruj lukrem z cukru pudru i soku z cytryny.
Porada: Możesz użyć dowolnego mleka roślinnego, np. orzechowego lub ryżowego, aby uzyskać różne smaki ciasta.
Podsumowanie: Ślimaki cynamonowe dla każdego
Ślimaki cynamonowe to wypiek, który możesz dostosować do swoich preferencji. Czy to klasyczne, czy wegańskie, zawsze będą smakować wyjątkowo.
